#: locale=it ## Azione ### URL LinkBehaviour_44E19287_0916_D39F_41A2_73D80DF6FEF8.source = https://maps.app.goo.gl/mezekH78WdaLUfbP9 LinkBehaviour_83322112_A252_8827_41C1_C71FAF693697.source = https://maps.app.goo.gl/mezekH78WdaLUfbP9 PopupWebFrameBehaviour_801DB003_A332_C81B_41D1_67AED7CD390F.url = https://www.casearialanza.it/ LinkBehaviour_4A46D27F_0976_536F_419E_202C2955BDC1.source = https://www.loremipsum.com LinkBehaviour_3CDF76B6_090E_D3F1_4193_0091036959FF.source = https://www.loremipsum.com LinkBehaviour_2E3F5F29_0911_D290_418F_DFFBC5F997C0.source = https://www.loremipsum.com ## Media ### 360 Video ### Immagine imlevel_0D24B2D1_29B1_32DB_41BF_5634E81D0978.url = media/map_3D6BC865_262C_D367_41BF_3B1CDCE1EDD8_it_0.webp imlevel_0D2472D1_29B1_32DB_41C0_0DEE36352582.url = media/map_3D6BC865_262C_D367_41BF_3B1CDCE1EDD8_it_1.webp imlevel_0D2412D1_29B1_32DB_41A2_11A1BA46E6C9.url = media/map_3D6BC865_262C_D367_41BF_3B1CDCE1EDD8_it_2.webp imlevel_0D2432D1_29B1_32DB_419B_E619622F7C96.url = media/map_3D6BC865_262C_D367_41BF_3B1CDCE1EDD8_it_3.webp imlevel_0D2BD2D1_29B1_32DB_41C0_0AA83962BE08.url = media/map_3D6BC865_262C_D367_41BF_3B1CDCE1EDD8_it_4.webp imlevel_0D7FB982_29B1_3F39_41C3_F2DEC4CFAA49.url = media/zoomImage_80D9E427_A335_C81B_419B_34CDAE7AA204_it_0_0.jpg imlevel_0D7F5982_29B1_3F39_41A7_19C54ED212E2.url = media/zoomImage_80D9E427_A335_C81B_419B_34CDAE7AA204_it_0_1.jpg imlevel_0D7F6982_29B1_3F39_41C1_25FA9B303335.url = media/zoomImage_80D9E427_A335_C81B_419B_34CDAE7AA204_it_0_2.jpg imlevel_0D7F2982_29B1_3F39_41C4_0A3F5EB3E179.url = media/zoomImage_80D9E427_A335_C81B_419B_34CDAE7AA204_it_0_3.jpg imlevel_0D7EC982_29B1_3F39_415E_37961450685F.url = media/zoomImage_80D9E427_A335_C81B_419B_34CDAE7AA204_it_0_4.jpg ### Immagine popup ### Planimetria ### Sottotitoli Video ### Titolo panorama_B5D62EA8_A30E_D815_41D4_61BADBCC292F.label = IMG_20251210_133935_00_155 panorama_B0EF45E2_A30F_4815_41C0_0C179FF8E425.label = IMG_20251210_135443_00_157 panorama_B0EF70DE_A30F_482D_41C7_0202CF332CF8.label = IMG_20251210_140005_00_158 panorama_B0EE0BD8_A30F_7835_41B5_C843244BF98B.label = IMG_20251210_140042_00_159 panorama_B0EE3692_A30F_4835_41D4_33032C530A11.label = IMG_20251210_140345_00_160 panorama_B0EE2335_A30F_487F_41E2_6B533BD13E1E.label = IMG_20251210_140631_00_161 panorama_B0EE3E41_A30F_3817_41BC_719FB32FEBF0.label = IMG_20251210_140707_00_162 model_F88842A9_DAB0_86B5_41E8_37EBA3444E5A.label = caciocavallo model_C0237237_DA5C_9482_41E8_35CDE1514083.label = caciotta media_BD8A3356_A25E_882F_4186_4BB5E5B3C13A.label = flumeri_v1 (540p) map_3D6BC865_262C_D367_41BF_3B1CDCE1EDD8.label = mappa flumeri model_F879DBF5_DAB0_869D_41D2_F4D51ACA5B3A.label = primo sale rosso model_F843C3E5_DAB0_86BD_41BD_8923D4679A8E.label = scamorza video_814D98E4_A31F_581D_41DF_3C2783DA837E.label = spot_lanza (720p) ### Video videores_0D198724_29B1_3379_41C2_36FE876F0099.url = media/media_BD8A3356_A25E_882F_4186_4BB5E5B3C13A_it.mp4 videores_0D198724_29B1_3379_41C2_36FE876F0099.posterURL = media/media_BD8A3356_A25E_882F_4186_4BB5E5B3C13A_poster_it.jpg videolevel_0DAB1D84_29B1_7739_41A6_032925295575.url = media/video_814D98E4_A31F_581D_41DF_3C2783DA837E_it.mp4 videolevel_0DAB1D84_29B1_7739_41A6_032925295575.posterURL = media/video_814D98E4_A31F_581D_41DF_3C2783DA837E_poster_it.jpg ## 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Clicca sul modello per ruotarlo e usa la rotella
del mouse per avvicinare o allontanare la camera.
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Nasce nel settembre del 1981 da un’idea del suo fondatore Pasquale Lanza il quale, fin dal primo giorno di attività, si è preoccupato di reperire le migliori materie prime al fine di ottenere prodotti sempre genuini e di altissima qualità.
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1981 L’avventura ha inizio


I primi tempi la produzione veniva svolta con mezzi semplici e manuali, solo con l’ausilio di piccole attrezzature che aiutavano durante la rottura della cagliata e la formazione dei coaguli da cui sarebbe nata la mozzarella.


Negli anni a seguire, con l’aumento delle richieste da parte dei clienti, la società, sotto la gestione dei coniugi Chiarina e Francesco Giacobbe cominciò a valutare l’opportunità di inserire, all’interno del processo produttivo, delle innovazioni che man mano si rendevano disponibili sul mercato delle attrezzature per il settore lattiero-caseario. In particolare, fu inserito nel processo produttivo un pastorizzatore per trattare termicamente il latte e rendere omogenea la produzione, a seguire vennero inserite le macchine polivalenti, trattasi di serbatoi in acciaio AISI 304, una lega che consente di ottenere attrezzature igienicamente ineccepibili e soprattutto resistenti anche agli agenti maggiormente corrosivi (detergenti usati nell’industria alimentare).
Man mano che la richiesta aumentava, la produzione cresceva di pari passo, fino al punto in cui, e siamo alla fine degli anni “80, si rese necessario inserire nel processo produttivo una macchina filatrice/formatrice automatica ed una confezionatrice verticale, anch’essa automatica, per l’imbustamento dei latticini.


Nel 2021 nasce la Casearia Lanza Srl, frutto del passaggio generazionale tra la “Caseificio Lanza” dei soci fondatori e l’attuale società il cui socio unico è Angelo Antonio Lanza. Vanta un forte posizionamento sul proprio mercato di riferimento, fatto di botteghe, ristoranti, pizzerie e catene di supermercati esistenti nella provincia di Avellino.


L’obiettivo dell’attuale compagine societaria è di valicare i confini regionali in primis, ricercando le migliori boutique di prodotti enogastronomici alle quali offrire i propri prodotti e, nel contempo, prepararsi per affrontare le sfide del mondo globalizzato per posizionarsi in alcuni mercati esteri.
Tutto questo sarà possibile grazie ad una capacità produttiva che negli anni è cresciuta, arrivando alla possibilità di lavorare e trasformare oltre 120q di latte al giorno. Inoltre, il programma di investimenti già avviato, con l’inserimento di una coppia di polivalenti ed una nuova filatrice/formatrice, consentirà, entro pochi mesi, di ottenere una capacità di trasformazione fino a 150q di latte al giorno il che, considerando una resa media dell’11% consentirebbe di ottenere circa 1650kg di prodotto giornaliero, su 6 giorni lavorativi per 52 settimane all’anno.



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1981 L’avventura ha inizio


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Casearia
Lanza
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Lavorazione Artigianale


Nonostante i nostri obiettivi puntino verso la tecnologia, la nostra lavorazione non intacca per niente i canoni della lavorazione artigianale,
La scelta del latte, il sistema di raccolta, il trasporto non per ultima la lavorazione, vengono effettuate dedicando tutto il tempo necessario. Proprio così, il tempo è uno dei nostri ingredienti. Esso contribuisce all’armonia di un risultato eccellente.


Nessuna fretta, ogni operazione dettata dalla nostra antica ricetta viene eseguita dai nostri casari come una volta, procedendo passo passo per contenere al massimo il sapore originale del latte fresco e far si che ogni bocconcino da noi prodotto sia degno di chiamarsi Fiordilatte.
## Tour ### Descrizione ### Titolo tour.name = EVOCA - Casearia Lanza